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食用柿子的禁忌是什么?柿子具有哪些营养价值?[图]

2019-10-09 16:07:25来源:励志吧0次阅读

柿子是我们日常生活当中比较常见的水果之一,柿子不仅汁多肉嫩,所含有的营养价值也是非常那个丰富的,而且柿子也是老少皆宜的食物,不过小编要提醒大家在吃柿子的时候一定要注意一些食用禁忌。那么食用柿子的禁忌是什么?柿子具有哪些营养价值?

一、柿子的食用禁忌

1.不宜空腹吃

饥饿时胃酸增多浓度高,而柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分,若与高浓度胃酸相遇,可能结成结石,如果结石成大块就会堵塞幽门,升高胃压,引起胃胀胃痛,严重时还会造成胃结石、胃溃疡、胃出血、胃穿孔等症。

2.不宜大量吃

柿子含糖量高,多吃对牙齿、口腔不利,并影响食欲。另外,柿子的鞣酸等还会影响人体对钙、镁等的吸收,易使人营养不良。

3.不宜连皮一起吃

柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中,连皮一起吃无形中就增加了发病的机会,易致腹痛,恶心等症。

4.不宜与螃蟹同吃

柿子与螃蟹作用后会抑制消化液的分泌,影响健康。另外,因两者同属凉性食物,食用后可引起胃肠疾病,故不宜同吃。

5.不宜与红薯同吃

红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀,影响胃的正常功能,有可能导致肠梗阻。

6.不宜与高蛋白食物同吃

例如鱼、蟹、虾、海参等。我国中医们认为,柿子与螃蟹都是属于寒性食物,因此不能够同吃。从现代医学的角度来讲,含有高蛋白的鱼、蟹、虾、海参在鞣酸的作用下,非常容易凝固成块,形成胃柿石。

7.不宜与酸性菜同吃

吃过柿子后,不要多饮酸性菜汤或过多饮水,否则就有可能发生胃石症。因吃了酸性菜,人的胃里会产生大量盐酸,如果在这个时候再吃些柿子,柿子会在胃酸的作用下产生沉淀,沉淀物积在一起,会形成不容于水的结块,从而形成胃石症。

8.不宜与酒同吃

柿子性寒,酒味辛微苦,性大热有毒。酒类入胃刺激肠道分泌增多,柿中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成柿石,造成肠道梗阻。

当然,凡是都有两面性。柿子的营养价值也是不容忽视的。

二、柿子的营养价值

1.营养素含量

成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等,其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富,且医学价值也很高。

柿子含有丰富的膳食纤维,有良好的润肠通便作用;柿子性寒,有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝,可以促进机体新陈代谢、降低血压。

2.止血、润肺化痰、生津止渴

新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现,柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

3.解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化,可以帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害。

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